Comisia Europeană a aprobat săptămâna trecută adăugarea produsului românesc din carne de porc afumată „Salinate de Turda” în registrul indicațiilor geografice protejate (IGP). „Salinate de Turda” desemnează produsele afumate și uscate din carne de porc, ținute în saramură naturală („mărătoare”). Acestea sunt combinate cu condimente, zaharuri și culturi lactice, maturate timp de 5-7 zile, afumate cu lemn de esență tare și supuse apoi unui proces de maturare-uscare timp de 20-28 de zile.

Noua denumire va fi adăugată în lista celor 1 661 de produse alimentare protejate în Uniunea Europeană.

România Frumoasă – despre oameni, fapte, locuri.